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Mittwoch, 13. September 2017

 
 
 
 
 
 
AUSWAHL AN SALATEN VOM BUFFET
MIT VERSCHIEDENEN DRESSINGS 
 
AUSWAHL AN ANTIPASTI VOM BUFFET
 
 
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PASTA 
„Mezze Maniche“ mit Gorgonzola-Walnuss 
Soße und frittiertem Lauch
 
ODER
 
DAS ZWISCHENGERICHT
Strudel mit Bauchspeck und Sauerkraut gefüllt
an Meerrettichsoße
 
 
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UNSER DRINK
Tomatensaft mit einem Hauch Tabasco
 
ODER
 
DAS SÜPPCHEN
Kalbsessenz mit Kräuterroulade und 
Gemüse Brunoise
 
 
 
 
 
 
HAUPTGERICHTE
Gegrilltes Filet vom Rotbarsch mit süß-
saurer Soße, serviert an Wok-Gemüse 
und Naturkartoffeln
 
ODER
 
Geschmorte Rindswange mit Lagrein 
Reduktion, dazu reichen wir Erbsen-
schoten und Kartoffelpüree
 
ODER
 
VEGETARISCHES GERICHT
Seitan Gulasch mit Baguette Crostoni
 
 
****
 
 
SÜSSES FINALE
Genießen Sie mit Augen und Gaumen 
Monika‘s Dessertbuffet
 
Wir empfehlen Ihnen 1 Glas unseres
Dessertweins: 
Moscato Dindarello € 4.00
Intensiver Duft nach Blumen und Honig. 
Ausgeprägte Süße gepaart mit angenehmer Frische 
 
 
 
 
 
APERITIF-TIPP DES TAGES
Negroni € 5,50
(Gin, Wermut, Campari rot) 

 
UNSERE WEINEMPFEHLUNG FÜR SIE
WEISSWEIN 7/10
Weissburgunder Vial – Kaltern € 31,50 
Fruchtig nach Aprikosen und Orangen. Dicht und kräftig mit anhaltender Mineralik.
 
 
ROTWEIN 7/10
Merlot Collection Graf Huyn – Bozen € 34,00
Duft nach reifen roten Früchten. Eleganter Körper, feinfruchtig mit samtigen Tanninen.
 

WEISSWEIN ⅛
Sylvaner - Eisacktal € 3,50
Elegant, mit angenehmer Säure, fruchtiger Geschmack.
 
 
ROTWEIN ⅛
Blauburgunder - Manincor Kaltern € 5,00 
Reichhaltiges Bouquet nach Kirschen, Veilchen und Marzipan. Aromen von Waldfrüchten,
im besonderen Preiselbeeren und gut eingebundene Eichentöne vereinen sich mit guter Struktur,
weichen Tanninen und samtigem Abgang.
 
 
GENIESSEN SIE ZUM DESSERT
Zirbenspitz – Walcher € 5,50
Zirbenkieferknospen in Alkohol angesetzt, markant, harzig. 
 
Willi – Freihof € 4,50 
Frischer Duft reifer Williamsbirnen. Am Gaumen kommt das typische Aroma der
Williamsbirne klar zum Ausdruck. Sehr harmonischer Abgang.