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Freitag, 29. September 2017

 
 
 
 
 
 
AUSWAHL AN SALATEN VOM BUFFET
MIT VERSCHIEDENEN DRESSINGS 
 
VORSPEISEN BUFFET
 
****
 
 
PASTA
Orecchiette Nudeln mit Pesto von getrockneten Tomaten, Taggiasche Oliven
und geräucherter Provola Käse (ital. Hartkäse)
 
ODER
 
DAS ZWISCHENGERICHT
Griechischer Feta Bon Bon an Basilikumsoße
 
****
 
UNSER DRINK
Himbeer-Banane-Smoothie
 
ODER
 
DAS SÜPPCHEN
Zucchini Cremesuppe mit Ricottanocke
 
 
 
 
HAUPTGERICHTE
Im Ofen gebratenes Filet von der Goldbrasse
mit Gremolata (Soße aus Petersilie, Knob-lauch & Zitrone),
Rote Beete Kartoffeln und Blumenkohl Mousseline
 
ODER
 
Rückensteak vom Wildhasen im Lardomantel an gestampften Kartoffeln
mit schwarzen Oliven und belgischem Endiviensalat
 
ODER
 
VEGETARISCHES GERICHT
Mozzarella in Carozza an Tomatensoße
 
****
 
SÜSSES FINALE
Apfelküchel mit Vanille Eis
 
ODER
 
Ananas-Honigmelonen-Sorbet
 
ODER
 
WÄHLEN SIE VOM KÄSE UND OBST
Italienische und Südtiroler Käseauswahl mit
hausgemachter Mostarda & frisches Obst.
 
 
 
 
APERITIF-TIPP DES TAGES
Negroni € 5,50 
(Gin, Wermut, Campari rot) 
 
UNSERE WEINEMPFEHLUNG FÜR SIE
WEISSWEIN 7/10
Riesling Aristos – Eisacktal € 33,50
Zart nach Pfirsich und Marille. Elegant und trocken
mit frischer Säurestruktur. 
 
ROTWEIN 7/10
Blauburgunder Riserva – St. Michael € 36,00
Fruchtiges Aroma gepaart mit feinen Vanillenoten.
 Gut strukturiert mit angenehmen Tanninen. 
 
 
WEISSWEIN ⅛
Pinot Grigio - Eisacktal € 3,80
Angenehm, dezent, blumig. Sortentypisches Burgunderaroma (Bittermandel),
schmeckt trocken, voll, weich, ausgewogen.
 
ROTWEIN ⅛
Merlot - Schmid Oberrautner € 5,00
Dunkles Granatrot, Beerenfrucht und Tabaknoten in der Nase.
Weicher voller Gaumen und langer Abgang.
 
 
GENIESSEN SIE ZUM DESSERT

Grappa Affinata Monprá – Berta € 7,50
Leicht geschmeidig, Noten von Vanille, Aprikose und Kakao.
 Elegant, harmonisch, ausgeprägt.
In Eichenfässern für 10/12 Monate gelagert.
 
Heublumen Likör - Pircher € 5,50
Das Aroma der Heublumen wird vom Alkohol aus den Pflanzen herausgelöst.
Der nun hocharomatische Ansatz wird anschließend destilliert, so dass der
Heublumen Likör all das wunderbare Aroma seines natürlichen Ausgangsstoffes einfängt.