Ciò che serve per godersi la vita...

Ingredienti per 4 persone:

1 cipolla
80g di pancetta tagliata a striscioline
40g di burro altoatesino
1 foglia di alloro
200g di pane nero dell'Alto Adige del giorno prima tagliato a dadi grossi
1 uovo
400ml ...

Ingredienti per 4 persone:

200g di zucca, sbucciata e senza semi
20g di porri
20g di carote
30 g di burro
1l di brodo di verdure o acqua
1 spicchio d'aglio sbucciato
1 cucchiaino di curry
sale e pepe da ...

Ingredienti per 4 persone:

Pasta:
50g di Schüttelbrot grattato fine
250 g di farina
3 uova
30ml di olio di oliva delicato
sale

Altro:
300ml di brodo di carne
5 cucchiai di burro freddo
1 ...

Per 4 persone

Ingredienti:

100 ml olio d' oliva
2 spicchi d' aglio schiacciati
500 g pomodoro a dadi o in scatola
50 g olive nere denocciolate e tagliate a metá
30 g capperi
2 filetti di sardine sottolio
sale
pepe ...

Ingredienti per 4 persone:
200g di pane per canederli
150g di ricotta
200g di asparagi (puliti)
1 cucchiaio di farina
100g di aglio orsino crudo tritato
1/2 cipolla (arrostita)
sale e noce moscata
2 uova

Ingredienti per 20 persone:

Canederli di fragole:
20 fragole altoatesine (evt. tagliate a metà)
60g di burro altoatesino morbido
1 uovo
250g di quark
120 g di farina
1 cucchiaio pieno di semolino fine
1 ...

Ingredienti per 4 persone:
Krapfen:
60 ml di acqua
60ml di latte
50 g di burro
1 presa di sale
1 cucchiaino di zucchero
70 g di farina
2 uova

Salsa di fragole
200g di fragole
2 cucchiai di ...

Ingredienti per 4 persone:

Salsa al vino bianco ed erbe aromatiche:
50g di scalogno tagliato fine
100 ml di vino bianco
1/2 foglia di alloro
3 grani di pepe bianco
250ml di fondo di pesce
150ml di panna